Tarte mit Roten Rüben und Speck
Hobby-Koch
4 Sterne
Nuss-Schaum-Schnitten
Zutaten
Zubereitung
Top Videos
Portionen: 12
Für den Teig:
- 300 g Mehl
- 70 g Zucker
- 150 g Butter
- 1 Pkg Vanillezucker
- 1 KL Backpulver (gehäuft)
- 5 Stk Dotter
Für den Belag:
- 150 g Feinkristallzucker
- 100 g Haselnüsse (gerieben)
- 5 Stk Eiklar
- Marillenmarmelade
Sponsored by
Für die Nuss-Schaum-Schnitten aus den angegebenen Zutaten einen Mürbteig kneten. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig ca. 4 mm dick ausrollen, auf das Backpapier legen und bei 200 °C halbfertig backen.
Den heißen Teig mit Marmelade bestreichen. Eiklar mit Kristallzucker steif schlagen, Haselnüsse unterheben.
Schaummasse auf die Marmelade streichen und fertigbacken. In Schnitten teilen.
Tipp
Die Nuss-Schmaum-Schnitten kann man auch mit einer anderen beliebigen Marmelade zubereiten.
super