Wildschweinbraten mit Maronirisotto
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudelsalat Mediterraner Art
Zutaten
Portionen: 4
- 160 g Nudeln (Ihrer Wahl)
- 160 g Kirschtomaten
- 1 Zwiebel (gewürfelt)
- 2 EL Frisch gehackten Basilikum
- 100 g Schafskäse (klein gewürfelt)
- 60 g Oliven (entsteint)
Dressing:
- 1 Prise Zucker
- 1 TL Senf (scharf)
- 4 EL Olivenöl
- 1 Knoblauchzehen (gepresst)
- 3 EL Himbeeressig
- 2 EL Petersilie (frisch gehackt)
- Pfeffer
- Salz
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Zubereitung
- Für den Nudelsalat Mediterraner Art die Nudeln in Salzwasser mit etwas Öl "al dente" kochen, abgießen und auskühlen lassen.
- Mit Paradeiser, Schafskäse, gehackten Zwiebeln und Oliven in einer Schüssel verrühren.
- Knoblauch fein hacken und mit dem Olivenöl, dem Himbeeressig, Salz, Pfeffer,Senf, Zucker und Petersilie zu einem Dressing rühren und die Nudeln damit marinieren.
- Den Nudelsalat Mediterraner Art bei geschlossenem Deckel im Kühlschrank mindestens 2 h durchziehen lassen.
Tipp
Nudelsalat Mediterraner Art schmeckt auch mit Vollkornnudeln!
