5 köstliche Rezepte
Kürbis & Linsen
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Nudelquiche
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften Preiswerte Küche
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Hart-Käse
Für den Teig:
- 1 Eigelb
- Salz
- 200 g Mehl
- 100 ml Wasser (lauwarm)
- 3 EL Öl
Für die Füllung:
- 3 Frühlingszwiebel
- 100 g Crème fraîche
- 200 g Schinken (gekocht)
- 300 g Tomaten
- 1 Bund Majoran
- Mehl (für die Arbeitsfläche)
- 200 g Penne
- Pfeffer
- Öl (für die Form)
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Zubereitung
- Für die Nudelquiche das Mehl mit einer Prise Salz, dem lauwarmen Leitungswasser, dem Öl sowie dem Eidotter zu einem Teig zusammenkneten und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- Die Penne in kochend heißem Salzwasser nach Packungsangabe weichkochen. Das Wasser abgießen und die die Nudeln beiseite stellen. Die Paradeiser häuten und in Würfel zerkleinern. Die Frühlingszwiebeln säubern und mit dem zarten Grün in Ringe schneiden. Den Majoran mit Wasser kurz abspülen und fein zerkleinern. Den Schinken würfelig schneiden. Alle Zutaten sowie die gekochten Nudeln miteinader vermischen.
- Den Teig auf wenig Mehl in Größe einer Form von 280 mm ø auswalzen. Die Form einfetten und mit dem Teig auskleiden. Einen Rand von 3 cm hochziehen. Den Ofen auf 200°C Grad Celsius vorwärmen.
- Die Crème fraîche und den Käse unter die Nudel-Schinken-Mischung heben, alles zusammen mit Pfeffer und Salz pikant würzen und auf den Teig auftragen. Die Nudelquiche im Ofen (Mitte, Gas Stufe 3) ungefähr 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
Tipp
Geben Sie ein paar gekochte Penne zur Seite und drücken sie Sie, bevor Sie die Nudelquiche in den Ofenschieben, in Form einer Blume auf die Füllung. So wirkt die Nudelquiche besonders appetitlich.
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Lecker!
gut
Darauf freue ich mich
lecker
das schmeckt !
das sieht köstlich aus !
sehr lecker
gut
Klingt interessant, muss ich mal probieren
klingt lecker
Ich glaub man kann es mit oder ohne Teig machen
gut
gut
klingt gut
toll
Sieht toll aus!!!!!!!!!!!!
Sehr gut
etwas gehaltvoll aber sicher gut
ich finde es auch gut!
Das Rezept kann ja jeder für sich passend umändern.Ich finde es recht gut.
Wird immer gerne gegessen.
Lecker!
super
Sehr köstlich!
Fehlendes Gemüse kann ich hier nicht bemängeln - es sind ja Tomaten enthalten, zusätzlich noch weiteres Gemüse zu verwenden oder Tomaten mit diesem zu kombinieren kann man ja durchaus machen. Mich stört eher, dass die Penne eigens für das rezept gekocht werden - für mich ist das Rezept eigentlich ein Klassiker für interessante Resteverwertung mit Pasta vom Vortag und dann auch energieschonender gekocht, wenn am Vortag Herd für 's Nudelkochen und ein Nudelgericht eingesetzt und tags darauf mit Nudelresten ein weiteres Gericht im Ofen gegart wird. Hingegen wird hier für's Nudelkochen der Herd und für die Quiche der Backofen benötigt.
Das MUSS ja nicht so getan werden - wenn noch Nudeln vom Vortag übrig sind, kann man die doch getrost nehmen? Es steht doch nicht im Rezept, dass die Nudeln nicht vom Vortag sein müssen?Ich finde, dass das Rezept lecker klingt. Als Vegetarier nehme ich sowieso keinen Schinken und ersetze das einfach gegen mehr Gemüse :)
Sie lesen an meiner Kritik ebenso wie am Rezept vorbei. Die richtet sich darauf, mit vom Vortag gekochten Nudeln das Rezept zuzubereiten und eben an das Rezept, so wie es da steht und mit dem ich mich mit meiner Kritik befasse aus dort genannten zeit- und ernergieökonomischen Gründen. Und darin werden die Nudeln frisch gekocht, anstatt - was ich für sinnvoller halte - es eben mit Resten zuzubereiten. Ihr Hinweis , dass man Rezepte auch anders kochen könne, ist überflüssig, wenn Sie lesen, was ich schreibe. Nix für ungut. :)
unausgewogen, aber nicht schlecht! Allerdings fehlt wirklich das Gemüse
zuviel Kohlenhydrate ;)