Tagliatelle mit Zucchini-Fenchel-Gemüse
>60 MIN
Hobby-Koch
Nudeln mit Zucchinisauce
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Zunächst die Zucchini klein schneiden. Zucchini im heissem Fett anschwitzen, pfeffern. Abgedeckt etwa 10 Minuten weichdünsten.
- Frischkäse, Parmesankäse und feingeschnittenes Basilikum unterziehen. Bei mäßiger Hitze etwa 5 Minuten weiterdünsten.
- Die Nudeln nach Packungsanleitung al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.
- Die Sauce nachwürzen, mit den fertig gekochten Nudeln anrichten. Nach Belieben mit Basilikum garnieren.
Tipp
Die Nudeln mit Zucchinisauce evt. mit gerösteten Speckwürfeln oder Pinienkernen bestreuen.
Ein sehr gutes Rezept
Statt der Butter habe ich Olivenöl genommen, aber nur ca. 1 - 2 EL, 5 dag bei 2 Personen wären mir viel zu viel gewesen. Dafür aber mehr Frischkäse und zum Dünsten Wasser. Für einen besseren Geschmack, weil mir hier irgendetwas gefehlt hat, habe ich noch ein wenig Weißwein genommen und das noch kurz köcheln lassen. Hat dann gut geschmeckt :)
lecker