Gefüllte Paradeiser mit Quinoa
30–60 MIN
Hobby-Koch
Niederbayerischer Gemüsebraten
Zubereitung
- Die Karotten, Erdäpfeln, Zwiebeln sowie die Zucchini sowie den Paprika gemeinsam mit der Petersilie kleinschneiden.
- Dieses Gemisch mit dem Leberkäsbrät und dem Faschierten mischen. Das Ei, den Wein sowie den Semmelbröseln mit Salz, Pfeffer und Majoran einrühren.
- Alles anbraten und in eine Gratinform Form. Mit grob geschnittenen Zwiebeln und Erdäpfeln umlegen, eine Wein-Wasser-Mischung aufgießen und alles zusammen bei 200 °C im Backrohr etwa 90 min gardünsten.
- Vor dem Servieren die Sauce noch dementsprechend würzen.
- Als Getränk, ganz im Gegensatz dazu, ein leichter Weissherbst.
- Tipp: Das Fruchtfleisch von jungen, kleinen Zucchini ist deutlich zarter als das von größeren.
