Mostpalatschinken auf Kärntner Art

Zutaten

Portionen: 4

  •   8 Palatschinken
  •   400 ml Apfelmost
  •   140 g Zucker
  •   2 Eier
  •   20 g Vanillecremepulver (Puddingpulver)
  •   2 Gewürznelken
  •   1 Zimtrinde (klein)
  •   Staubzucker (mit Zimt vermischt)

Für die Palatschinken:

  •   250 g Mehl (glatt)
  •   2 Eidotter
  •   3 Eier
  •   500 ml Milch
  •   40 g Butter (zerlassen)
  •   Salz
  •   Butter (zum Backen)

Zubereitung

  1. Für die Palatschinken die Hälfte der Milch mit Mehl, Eiern, Dottern, Butter und Salz verrühren. Dann die restliche Milch dazurühren. In einer Pfanne etwas Butter schmelzen lassen, etwas Teig eingießen und diesen durch Schwenken der Pfanne regelmäßig verteilen. Goldgelb anbacken, Palatschinke wenden und auf dieser Seite ebenfalls goldgelb backen. Herausheben, warm stellen und die restlichen Palatschinken auf dieselbe Weise backen.

    Etwa 300 ml Most mit Zucker, Nelke und Zimtrinde aufkochen. Den restlichen Most mit Eiern sowie Vanillecremepulver gut verrühren und schnell in den Most so einkochen, dass die Eier nicht ausflocken. Dabei vorher Nelke und Zimtrinde wieder entfernen. Die vorbereiteten Palatschinken mit der Mostsauce füllen, zusammenklappen und mit Zimt-Staubzucker bestreuen.

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20 Kommentare „Mostpalatschinken auf Kärntner Art“

  1. franziska 1
    franziska 1 — 16.9.2021 um 20:34 Uhr

    sehr schmackhaft

  2. Milchsemmel
    Milchsemmel — 28.7.2017 um 22:53 Uhr

    Und noch Schlag dazu

  3. couchköchin
    couchköchin — 27.4.2016 um 13:49 Uhr

    Sehr gutes Rezept, es lohnt sich es nachzumachen. Schmeckt prima.

  4. zorro20
    zorro20 — 22.12.2015 um 17:21 Uhr

    traumhaft gut

  5. koche
    koche — 8.11.2015 um 17:57 Uhr

    super

  6. JJulian
    JJulian — 8.11.2015 um 10:41 Uhr

    gut

  7. chrisi0303
    chrisi0303 — 30.9.2015 um 11:05 Uhr

    wunderbar

  8. SandRad
    SandRad — 25.9.2015 um 12:04 Uhr

    liest sich gut :)

  9. KarliK
    KarliK — 6.8.2015 um 22:28 Uhr

    lecker

  10. Mopsii
    Mopsii — 6.8.2015 um 20:42 Uhr

    Köstlich

  11. Marshmallow
    Marshmallow — 18.7.2015 um 10:01 Uhr

    verlockend

  12. GFB
    GFB — 24.6.2015 um 10:45 Uhr

    Tolles Rezept.

  13. Michaela 1967
    Michaela 1967 — 21.5.2015 um 15:36 Uhr

    lecker

  14. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 5.3.2015 um 21:23 Uhr

    lecker

  15. edith1951
    edith1951 — 10.10.2014 um 08:36 Uhr

    echt lecker

  16. Francey
    Francey — 17.9.2014 um 10:44 Uhr

    gut

  17. Sabrina Krenner
    Sabrina Krenner — 6.7.2014 um 10:15 Uhr

    lecker

  18. Thekla
    Thekla — 30.3.2014 um 17:42 Uhr

    schmeckt sicher

  19. Zubano15
    Zubano15 — 10.12.2013 um 16:28 Uhr

    sieht lecker aus

  20. Nusskipferl
    Nusskipferl — 6.7.2013 um 23:57 Uhr

    sehr verlockend

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