Mohn-Kirsch-Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mohn-Zitronen-Rührkuchen
Zubereitung
- Zunächst das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen. Eine Guglhupfform gut ausfetten.
- Eier mit Zucker und Salz schaumig aufschlagen. Zitrone waschen, abreiben und auspressen. Abwechselnd Öl, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Joghurt einrühren.
- Mehl mit Backpulver und Mohn mischen und zum Schluss sanft untermengen. In die Guglhupfform leeren und für 35-40 Minuten backen.
- Den Kuchen etwas überkühlen lassen, danach stürzen, mit Staubzucker bestreuen und servieren.
Tipp
Das Rezept reicht für eine Gugelhupfform mit 20 cm Durchmesser.
Eine Frage an unsere User:
Welche Zubereitungstipps haben Sie, damit Rührkuchen auch richtig schön saftig und flaumig wird?
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schmeckt fabelhaft
Welche Gläser verwendet ihr. (Inhalt ml?)
lange genug ziehen lassen
sehr gut
Schnee langsam unterheben
Ich trenne die Eier auch immer und hebe den Schnee vorsichtig zuletzt unter
Ich habe diesen Kuchen nun bereits zwei Mal gebacken, beim ersten Mal hab ich den Schnee extra geschlagen, nun habe ich probiert, die ganzen Eier mit dem Zucker aufzuschlagen - das Ergebnis war auch diesmal wieder sehr zufriedenstellend. Der Kuchen wurde wieder sehr flaumig, die leichte Zitronennote gibt dem Kuchen einen ganz besonderen Pfiff!
Eidotter klar schlagen
Ei mit Zucker min 20 min schaumig schlagen
Eier getrennt schlagen, also Schnee schlagen und unterheben. Auch ein Schuß Rum macht den Teig flaumig.
Dieses Mal habe ich den Kuchen mit einer Zitronenglasur überzogen.
mehl und backpulver zuletzt nur sanft unterheben
eier und zucker recht schaumig schlagen
Ich komme mit 160 h Zucker aus.
Wenn man allen Schritten folgt und die restlichen Zutaten vorsichtig unter das Eigemisch unterhebt, wird der Kuchen wunderbar flaumig.
Dem Teig 3 Esslöffel Apfelmus zufügen, Zum Schluss Eischnee kurz unterziehen.
ich gebe gern einen ordentlichen Schuss Mineralwasser mit Kohlensäure dazu
Den Teig lange rühren, evtl. etwas Rum dazu und den Schnee zum Schluss vorsichtig unterheben. Erst am nächsten Tag anschneiden, dann entwickeln sich die Aromen.
sonnenblumenöl hat leider einen sehr intensiven geschmack! mohnöl hat nicht jeder zuhause!
Ich trenne immer die Eidotter und Eiklar und schlage alles mit der Küchenmaschine sehr gut auf.
ich schlage den Schnee seprat und hebe ihn dann unter außerdem kommt vor allem bei Mohn noch ein Schuß Rum dazu
mehl nicht einrühren sondern vorsichtig unterheben
das Mehl immer frisch sieben und mit Bp. vermischen, einen "Schuß-Geist" dazu!
eier trennen und schnee zuletzt unterheben
2 EL Backpulver sind auf jeden Fall zuviel, ich habe bei diesem Rezept 2 KL genommen dund es hat vollkommen ausgereicht.
Den Schnee bloß nicht unterrühren, sondern vorsichtig unterheben.
weniger Milch und einen Schuss Mineralwasser dazu.. das macht auch etwas flaumig
einen Schuß prickelndes Mineralwasser beimengen.
jedenfalls lange rühren.
Mehl durchsieben, Eier schaumig schlagen, möglicherweise getrennt Dotter mit Zucker und aus Eiklar ein fester Schnee. Nicht vergessen eine Prise Salz ins Mehl zufügen. Alles noch richtig durchkneten.