Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Mispelparfait
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
- 2 Eier
- 2 Dotter
- 10 dag Zucker
- 4 Blatt Gelatine
- Mispelmus nach Geschmack
- 2 EL Weisse Schoklade (gerieben)
- 35 dag Schlagobers
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Zubereitung
- Für das Mispelparfait die Eier und die Eigelbe mit dem Zucker im Wasserbad cremig aufschlagen.
- Überkühlen lassen.
- Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und gut ausdrücken. In die noch warme Eiermasse rühren und darin auflösen.
- Mispelmus dazu geben und glattrühren. Die Schokolade und das Schlagobers unterrühren.
- Die Masse in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Kastenform streichen und für ca. 4 Stunden einfrieren.
- Das Mispelparfait aus der Form stürzen und in Scheiben schneiden.
Tipp
Servieren Sie dieses Mispelparfait als außergewöhnlichen Abschluss zu Ihrem Herbstmenü!
Mispelparfait
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