Salami-Aufstrich
Eier-Koch
3 Sterne
Melanzane-Omelette
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
Für 2 Portionen:
- 1 Kl. Melanzani (250 g)
- 0.5 Teelöffel Salz
- 30 g Butter (oder Margarine)
Omelette:
- 3 Eier
- 3 EL Schlagobers
- 1 Msp. Muskat
- Salz
- Pfeffer
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Melanzani in 1 cm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen.
ein Viertel Stunde zur Seite stellen. Daraufhin mit Küchenrolle abtrocknen.
In einer beschichteten Bratpfanne das Fett erhitzen, Melanzanischeiben auf 2 bzw. Automatik-Kochplatte 7-9 darin von beiden Seiten rösten, dann die Kochplatte auf 1/2 bzw. Automatik-Kochplatte 1-2 zurückschalten.
Eier mit Schlagobers und Gewürzen mixen und über die Melanzanischeiben gießen, Deckel auflegen und die Eimasse fest werden. Auf eine Platte stürzen und zu Tisch bringen.
der Hamburgischen Electricitäts-Werke Ag
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
Melanzane-Omelette
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