Meeresfrüchte Kroketten

Zutaten

Portionen: 4

  • 400 g Rotbarschfilet
  • 250 g Shrimps (oder Garnelen)
  • 500 g Kartoffeln (mehlig und gekocht)
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 4 Zehe(n) Knoblauch
  • 150 ml Milch (erhitzt)
  • 30 g Butter
  • 2 EL Chilisauce (süß-sauer)
  • 1 Zucchini (klein)
  • 1 EL Olivenöl
  • Brösel
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 EL Limettensaft
  • Speiseöl (zum Frittieren)

Panade:

  • 3 Stk. Eier
  • Mehl
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Zubereitung

  1. Für die Meeresfrüchte Kroketten aus Kartoffeln, Milch, Butter und Salz ein Kartoffelpüree zubereiten und auskühlen lassen.
  2. Fischfilets und die gewaschenen und entdarmten Garnelen separat in etwas Olivenöl anbraten, auskühlen lassen und dann fein hacken. Zwiebel und Zucchini ebenfalls fein schneiden und anbraten. Gehackten Knoblauch und die gehackte Petersilie mitbraten.
  3. Den Limettensaft und die Chilisauce zusammen mit den Zucchini-Zwiebelgemisch unter das Kartoffelpüree mischen und zuletzt die Fisch- und Garnelenstückchen unterrühren. Die Masse würzig abschmecken.
  4. Aus der Masse mit nassen Händen Kroketten formen und diese für ca. 1 Stunde in die Tiefkühltruhe geben (dann lassen sie sich leichter panieren).
  5. Danach die Meeresfrüchte Kroketten abwechselnd in Mehl, versprudeltem Ei und Paniermehl wenden und in ausreichend Speiseöl goldgelb frittieren.

Tipp

Meeresfrüchte Kroketten kann man als Beilage, als Partysnack oder auch als Hauptspeise, mit einer Remouladensauce serviert, genießen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Meeresfrüchte Kroketten

  1. claudia279
    claudia279 kommentierte am 04.01.2016 um 12:11 Uhr

    lecker

    Antworten
  2. kochbegeistert
    kochbegeistert kommentierte am 07.12.2015 um 18:53 Uhr

    lecker

    Antworten
  3. Gast kommentierte am 17.11.2015 um 06:09 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. iines
    iines kommentierte am 13.11.2015 um 06:54 Uhr

    wow

    Antworten
  5. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 10.10.2015 um 19:44 Uhr

    klingt sehr verlockend, die würde ich jetzt gerne kosten :-)

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