Rote Rüben in der Nusskruste mit Birnen-Ingwer-Ragout
Profi-Koch
4 Sterne
Mascarpone-Kirschcreme
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 500 g Schwarze Kirschen; entsteint entsteint gewogen
- 100 g Zucker
- 1 Pk. Vanillezucker
- 200 g Süsses Schlagobers; vielleicht Weniger
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Kirschen entkernen und mit Zucker überstreuen und durchziehen, so dass sich Saft bildet.
Mascarpone mit der süssen Schlagobers durchrühren - nicht zu dünn. Eventuell ist die angegebene Masse Schlagobers zuviel, also nach Gefühl.
In einer Schale Mascarpone und Kirschen schichten. Mit Mascarpone beginnen. Für 120 Minuten in den Kühlschrank stellen und zu Tisch bringen.
Eine Kalorienbombe, die an Köstlichkeit nicht zu überbieten ist.
Mascarpone-Kirschcreme
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