Marzipankartoffeln
15–30 MIN
Eier-Koch
Marzipankartoffeln
Zutaten
Zubereitung
- Für die Marzipankartoffeln zunächst das Nougat mit feuchten Händen zu kleinen Kugeln formen und diese ins Gefrierfach stellen.
- Marzipan mit Staubzucker und etwas Flüssigkeit (lieber zuerst weniger hinzufügen, damit das Marzipan nicht zu patzig wird) verkneten. Zu einer Rolle formen und gleich große Stücke abschneiden. Sie müssen später die Nougatkugeln umfassen können.
- Die Marzipanstücke auf der Handfläche flach drücken und je eine Nougatkugel in die Mitte setzen. Marzipan rundherum zu einer Kugel formen.
- Die Marzipankartoffeln in Kakaopulver wälzen.
Tipp
Sobald Sie die Nougatkugeln aus dem Gefrierfach nehmen, sollten Sie rasch arbeiten, damit sie beim Formen der Marzipankartoffeln nicht in den Händen zergehen.
Eine Frage an unsere User:
Welche Tipps haben Sie für die Verarbeitung von Marzipan?
Jetzt kommentieren und Herzen sammeln!
schmecken sicher sehr gut
tolles Rezept
Damit es nicht klebt, mit Staubzucker bestreuen
Nicht zu kalt verarbeiten
mit Amaretto verkneten
mit Rosenwasser verkneten wenn zu trocken
wenn es zu hart wird kurz in die mikro geben
in unserem Familienrezept für selbstgemachten Marzipan - ist immer Rosenwasser darin
Nicht zu kalt verarbeiten
Ein wenig Wasser dazugeben
Ich liebe Marzipan
Nur wenig Puderzucker einkneten und unter Frischaltefolie ausrollen.
Mit wenig Rosenwasser verkneten
Wie beim Mürbteig Mehl nehme ich beim Marzipan Staubzucker. Und dazu noch immer wieder händewaschen und die Arbeitsplatte reinigen.
Marzipan in einem Plastiksackerl ausrollen
Das Marzipan nicht zu lange in den Händen kneten, da es dann nicht mehr gut formbar ist.
beim Kauf auf den Prozentanteil der Mandeln achten
Am Besten Marzipan aus Mandeln, Rosenwasser und Puderzucker selbst zubereiten und wenig Zucker nehmen.
Marzipan immer zwischen Frischhaltefolie auswalken, klappt perfekt ohne Patzer
Auf gute Qualität achten. Für so eine Kalorien-Bombe kann man ruhig etwas mehr ausgeben.
Etwas Rum dazu
etw. rum dazugeben
genug staubzucker zur rohmasse geben
Die Marzipankugeln habe ich bis jetzt immer ohne Nougatkern gemacht. Bei diesem Rezept: Marzipankugeln statt in Kakao gewälzt in Schokolade getunkt, ist fast wie eine Mozartkugel.