Marzipan ohne Zucker

Zutaten

Portionen: 1

  • 80 g Birkenzucker (fein, oder Sukrin)
  • 100 g Mandelmehl
  • 1 Stk. Eiweiß
  • Rosenwasser
  • 8 Tropfen Bittermandelöl
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Zubereitung

  1. Für das Marzipan ohne Zucker die trockenen Zutaten gut vermischen. Eiweiß, Rosenwasser nach Bedarf und Bittermandelöl unterkneten, bis eine Masse mit Marzipankonsistenz entsteht.

Tipp

Das Marzipan ohne Zucker kann man entweder roh verwenden oder zum Beispel für Mandel-Marzipantaler, etc.

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