Klare Suppe mit Frühlingsgemüse und Parmesan
15–30 MIN
Eier-Koch
Marronisuppe
Zubereitung
- > Vorbereitung Form.
- Man kocht die Marroni in der Suppe gemeinsam mit einem Zweiglein Majoran derweil zehn min weich, gibt 3/4 von dem Rahm dazu und lässt wiederholt zum Kochen bringen. Mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Kurkuma würzen.
- Vor dem Servieren püriert man die Suppe mit dem Handrührer und gibt den übrigen Rahm und den fein gehackten Majoran bei.
