Mariniertes Ananassteak

Mehr

Foto: Adam Kulesza istockphoto.com

Kochdauer

min

Schwierigkeit

Bewerten

88 Bewertungen
Kommentieren
Teilen

Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it

Rezeptempfehlungen

Fisch-Tajine

30–60 MIN

Hobby-Koch

Cafe de Paris Butter

15–30 MIN

Hobby-Koch

Sarma (Krautwickel)

<p>Erlebe mit "Sarma" ein Stück Balkanküche in deinen vier Wänden. Diese traditionellen Krautwickel, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Reis, sind ein wahrer Genuss. Perfekt gewürzt und saftig – so gelingt Sarma Schritt für Schritt. Ideal für ein festliches Essen oder einen gemütlichen Abend!</p>

>60 MIN

Hobby-Koch

Gebratene Spargeln

<5 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Portionen: 4

1 Stk. Ananas (frisch)
2 Zehe(n) Knoblauch
1 TL Koriander (gemahlen)
Chilipfeffer
4 Stk. Steaks (á 150g)
4 EL Öl
40 g Butter
Salz
Pfeffer
2 EL Crème fraîche (oder Schlagobers)

Zubereitung

Für das Ananassteak schneiden Sie die Ober- und Unterseite der Ananas ab und vierteln Sie die Ananas. Entfernen Sie den harten Stiel aus der Mitte der Ananas und schneiden Sie das Fruchtfleisch aus der Schale.
Pürieren Sie die Hälfte des Fruchtfleisches in einem Mixer und schneiden Sie das restliche Fruchtfleisch der Länge nach in dünne Scheiben.
Geben Sie die sauberen Knoblauchzehen in eine Knoblauchpresse und mischen Sie diese unter das pürierte Ananasfruchtfleisch. Schmecken Sie mit Koriander und Chilipfeffer ab.
Legen sie die Steaks in eine Schale und geben Sie das Ananaspüree darüber. Decken Sie die Steaks mit einer Folie ab und lassen sie einige Zeit im Kühlschrank ziehen.
Tupfen Sie die Steaks anschliessend mit Küchenpapier ab und betreichen Sie sie mit einem Pinsel von beiden Seiten mit ein wenig Öl.
Legen Sie die Steaks anschließend in den Backofen (Grillstufe) oder auf den Grill. Wenn während des Grillens kleine rote Flüssigkeitstropfen zum Vorschein kommen, dann legen Sie 10 gr Butter auf die Oberseite der Steaks.
Legen Sie auch die Ananasstreifen auf den Grill und servieren Sie diese mit den Steaks. Lassen Sie während des Grillens die Marinade leicht kochen, rühen die Crème Fraîche oder Schlagobers unter und servieren diese zu den Steaks.