Topfenknödel mit Zwetschkenröster
15–30 MIN
Hobby-Koch
Marillenknödel aus Erdäpfelteig
Zubereitung
- Für die Marillenknödel aus Erdäpfelteig die Erdäpfel kochen, schälen, noch heiß passieren und salzen. Erdäpfel, Mehl, Grieß, Butter und Ei werden rasch zu einem Teig vermengen.
- Den Erdäpfelteig nicht zu lange bearbeiten, sonst wird er zäh. Den Teig auf einer bemehlten Fläche auswalken, Quadrate ausschneiden, jeweils 1 Marille darauflegen und daraus Knödel formen.
- In einem Topf mit Wasser die Knödel ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen. Butter und Bröseln rösten und die gekochten Knödel darin wälzen.
- Vor dem Servieren die Marillenknödel mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Marillenknödel schmecken auch mit Topfenteig gemacht, außerordentlich köstlich.
Marille: Kern raus--Würfelzucker rein!!
Probiert mal Feinkristallzucker mit den Bröseln mit zu rösten. Außerdem gebe ich zu den Bröseln auch noch etwas Zimt dazu
toll
gut
lecker