Große Weißweine mit Reifepotenzial
Große Kunst. Ohne Allüren.
Wiener Wäschermädln
Hobby-Koch
3 Sterne
Marillen-Geschnetzeltes
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.ikea.at
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise , Jause , Dessert warm
- Region Österreich
Zutaten
Portionen: 4
- 800 g Marillen
- 2 EL Rohrzucker
- 2 EL Zitronensaft
- 750 g Fleisch (Ihrer Wahl, z.B. Lungenbraten oder Putenfleisch)
- 1 Zwiebel
- 1 EL Currypulver
- 125 ml Suppe
- 3 EL Crème fraîche
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Zubereitung
- Für Marillen-Geschnetzeltes die Marillen waschen, trocknen, halbieren und entkernen, danach vierteln. Zucker und Zitronensaft verrühren und die Marillenstücke darin zugedeckt ca. 1 Stunde marinieren, dabei mehrmals wenden.
- Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Im Olivenöl scharf anbraten und beiseite stellen. Warm halten.
- Zwiebel schälen, kleinwürfelig schneiden und anschwitzen, Currypulver einstreuen und mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und aufkochen lassen, danach Crème fraîche einrühren.
- Für das Marillen-Geschnetzelte die Marillen und das Fleisch in die Sauce einmengen, noch einmal alles gemeinsam erwärmen und danach servieren.
Tipp
Alle, die Geschnetzeltes lieben, können mit dem Marillen-Geschnetzelten Abwechslung auf den Tisch bringen!
Eine Frage an unsere User:
Welches Fleisch können Sie für Marillen-Geschnetzeltes besonders empfehlen?
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Kalb-, Puten- oder Hühnerfleisch.
nach wie vor ein fantastisches Rezept - Empfehlung: statt Gemüsesuppe Kokosmilch verwenden. Umwerfend!
Putenfleisch
ich empfehle Hühner- od Putenfleisch
Definitiv Hühnerfleisch! Da kommt die Süß-saure Kombi am besten zur Geltung.