Brauner Marillenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Marillen Blechkuchen
Zutaten
Portionen: 10
Marillenkuchen:
- 6 Stk. Eier
- 300 g Staubzucker
- 1 Prise Salz
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 Stk. Zitrone (abgeriebene Schale)
- 1 Prise Zimt
- 170 ml Kronenöl Spezial (mit feinem Buttergeschmack)
- 280 g Mehl
- 1 Pkg. Backpulver
- 2 EL Rum
Belag:
- 15 Stk. Marillen
- 50 g Marillenmarmelade
Ausserdem:
- 1 Stk. Blech (30x40 cm)
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Zubereitung
- Für den Marillen Blechkuchen das Backblech mit Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack ausstreichen und mit Mehl ausstauben. Backofen auf 160 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Marillen halbieren und Kerne entfernen. Mehl und Backpulver versieben.
- Eier, Salz, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale, Zimt, und 3/4 vom Staubzucker schaumig schlagen (mind. 10 Min.). Kronenöl Spezial mit feinem Buttergeschmack langsam unter ständigem Rühren einlaufen lassen. Mehlmischung mit dem restlichen Staubzucker vermischen und behutsam unterheben und zum Schluss Rum zugeben.
- Masse 2 cm dick auf das Backblech aufstreichen und mit Marillenhälften belegen (Marillen mit der halbierten Seite nach oben). Auf unterer Schiene ca. 35 Min. backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Marillenmarmelade langsam aufkochen und mit einem Pinsel den Marillen Blechkuchen damit einstreichen.
Tipp
Garnieren Sie den Marillen Blechkuchen mit Minzeblättchen.
am besten mit selbstgepflückten Marillen
Durch das Aufstreichen der Marmelade erspart man sich das Zuckern des Kuchens.
Wo kann ich Kronenöl Spezial kaufen?
Liebe 7ucy, das Kronenöl Spezial erhalten Sie in allen gut sortierten Supermärkten. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Da es mittlerweile so viele versch. Backbleche gibt, finde die die Grössenangaben SUPER! Danke.