Fisch-Curry thailändische Art aus dem Dampfgarer
Hobby-Koch
4 Sterne
Mangoldröllchen mit asiatischer Füllung aus dem Dampfgarer
Foto: Miele
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Hauptspeise
- Region -
Zutaten
Portionen: 4
- 8 Stk. Mangoldblätter
- 400 g Faschiertes
- 1 TL Ingwerwurzel (geraspelt)
- Salz
- Pfeffer
- 6 Stk. Shiitake-Pilze (getrocknet)
- 60 g Glasnudeln
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Zubereitung
- Für die Mangoldröllchen Mangoldblätter putzen, in einen gelochten Garbehälter geben und blanchieren (bei 100°C 2 Minuten).
- Faschiertes mit Sojasauce und Ingwer verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Pilze einweichen, fein hacken und zu der Masse geben. Glasnudeln mit verkneten.
- Das Faschierte auf den blanchierten Blättern verteilen, fest aufrollen und garen (bei 100°C 10 Minuten).
- Zu den Mangoldröllchen können Sie Reis und süß-sauren Dip reichen.
Tipp
Beim Garen der Mangoldröllchen das Ende vom aufgerollten Blatt in dem Garbehälter nach unten legen.
sehr gut
Sehr gut gelungen, klarer Empfehlung.
sehr lecker
super
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