Amaranth-Karfiol-Auflauf
30–60 MIN
Hobby-Koch
Mangold-Gemüse
Zubereitung
- Für das Mangold-Gemüse den Mangold waschen und in ungefähr 4 cm lange Stücken kleinschneiden, dickere Stiele halbieren. In Salzwasser aufkochen und rund 10 Min. kernig- weich kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Mehl in Butter anschwitzen, mit etwas Kochwasser aböschen, 3-4 Min. leise kochen, Mangold hinzugeben, heiß werden lassen, Schlagobers beifügen und mit Salz, Sojasauce und Pfeffer würzen. Das Mangold-Gemüse mit Käse bestreut servieren.
Tipp
Mangold-Gemüse passt gut zu Geflügel!
