Mangold-Gemüse
Zubereitung:
- Für das Mangold-Gemüse den Mangold waschen und in ungefähr 4 cm lange Stücken kleinschneiden, dickere Stiele halbieren. In Salzwasser aufkochen und rund 10 Min. kernig- weich kochen, mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
- Mehl in Butter anschwitzen, mit etwas Kochwasser aböschen, 3-4 Min. leise kochen, Mangold hinzugeben, heiß werden lassen, Schlagobers beifügen und mit Salz, Sojasauce und Pfeffer würzen. Das Mangold-Gemüse mit Käse bestreut servieren.
Tipp:
Mangold-Gemüse passt gut zu Geflügel!
Kochdauer: 15 bis 30 min
Schwierigkeit: Hobby-Koch
Menüart: Beilage, Hauptspeise
Eigenschaften: vegetarisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 1 kg Mangold
- 20 g Butter
- 10 g Mehl
- 1 Zwiebel
- 100 ml Obers
- 100 g Käse (gerieben)
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer