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Madras-Curry

Kochdauer

30–60

min

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Rezeptempfehlungen

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>60 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Fleisch in 2, 5 cm große Würfel schneiden. Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörner, Chili-Gewürz, Pfeffer, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer in einer Backschüssel vermengen. Essig hinzfügen und zu einer glatten Paste durchrühren.
2. Fett in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel al dente andünsten. Gewürzpaste hinzfügen. 1 Minute unter Rühren anbraten. Fleisch in der Gewürzpaste auf die andere Seite drehen.
3. Paradeismark und klare Suppe hinzfügen und eindicken.
4. Zugedeckt 1 stunde auf kleiner Flamme sieden, bis das Fleisch weich ist.
5. (Khb 9/97)

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