Serbisches Reisfleisch
30–60 MIN
Eier-Koch
Madras-Curry
Zubereitung
- Fleisch in 2, 5 cm große Würfel schneiden. Kreuzkümmel, Koriander, Senfkörner, Chili-Gewürz, Pfeffer, Kurkuma, Salz, Knoblauch und Ingwer in einer Backschüssel vermengen. Essig hinzfügen und zu einer glatten Paste durchrühren.
- Fett in einem Kochtopf erhitzen. Zwiebel al dente andünsten. Gewürzpaste hinzfügen. 1 Minute unter Rühren anbraten. Fleisch in der Gewürzpaste auf die andere Seite drehen.
- Paradeismark und klare Suppe hinzfügen und eindicken.
- Zugedeckt 1 stunde auf kleiner Flamme sieden, bis das Fleisch weich ist.
- (Khb 9/97)
Ich kann bei den Zutaten kein Fleisch finden, welches, und wieviel??