Kokoszwerge vegan
>60 MIN
Eier-Koch
Lustige Kürbiskern-Kinderkekse
Zutaten
Für die Kekse:
- 100 g Butter
- 100 g Vollkornweizenmehl
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Kürbiskernen (gemahlen)
- 1 Eier (ganz)
- 40 g Honig
- 1 Msp. Zimt
- 1 TL Weinstein Backpulver
- 1 TL Vanillezucker
Zum Verzieren:
- 1 Eiklar
- Kürbiskernen (ganz)
- Marmelade (rot, zum Füllen)
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Zubereitung
- Für die Kürbiskern-Kinderkekse die Butter in kleine Würfel schneiden und mit einem Teil vom Mehl verkneten. Dann aus allen Zutaten einen glatten Teig kneten.
- Den Teig nun auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und daraus lustige Tiere oder Formen ausstechen. Diese auf die mit Backpapier belegten Bleche legen und dünn mit dem Eiweiß bestreichen. Ganze Kürbiskerne darauf legen und auch mit Eiweiß bepinseln. Die Kürbiskern-Kinderkekse bei 180°C hellbraun backen.
Tipp
Sie können die Kürbiskern-Kinderkekse auch mit Marmelade zusammensetzten.
Für Erwachsene: Als salziges Knabbergebäck können sie die Kekse auch mit ein wenig grobem Salz bestreuen.
gut
toll
lecker
gut
soll man bei der salzigen Variante den Honig weglassen?
toll
wo bekommt man denn gemahlenen kürbiskerne?
gibt's zum Beispiel beim Hofer und sicher auch in anderen Supermärkten
lecker
probieren
sehr gut
Schönes Rezept!
sehr gut
eine tolle Idee
Honig und Dinkelmehl, lecker