Rindsuppe
>60 MIN
Hobby-Koch
Linsensuppe
Zubereitung
- -rtv
- Die Linsen eine halbe Stunde in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel und Karotte von der Schale befreien
- und beides fein in Würfel schneiden. Öl erhitzen, Zwiebel- und Möhrenwürfel darin andünsten. Linsen auf einem Sieb abschütten und zum Gemüse Form. klare Suppe u Paradeismark zufügen. Alles einmal aufwallen lassen und dann bei mässiger Temperatur etwa 25 Min. auf kleiner Flamme sieden.
- Käse hinzufügen und die Suppe im Handrührer oder evtl. mit dem Schneidestab zermusen. Mit
- Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer nachwürzen.
- Den Porree reinigen, abspülen und in Streifchen schneiden. Die Forellenfilets in mundgerechte Stückchen teilen. Suppe in vier Teller befüllen. Porree und Forellenfilets einfüllen und vielleicht mit Dillröllchen garnieren.
- Unser Tipp: Als Alternative zu frischen Kräutern können Sie auch gefrorene verwenden - auch diese zeichnen sich durch einen frischen Geschmack aus!
