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Blätterteig-Nussstrudel

Foto: brigitteb

Kochdauer

30–60

min

Schwierigkeit

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Rezeptempfehlungen

Bauernkrapfen mit Marillenmarmelade

<p>Bauernkrapfen sind ein beliebtes, traditionelles Schmalzgebäck aus Germteig mit typischer Mulde in der Mitte, die mit Marillenmarmelade gefüllt wird. Außen knusprig, innen fluffig – ein Klassiker auf jedem Bauernmarkt und das Highlight jeder Jause. Frisch frittiert ein echter Genuss!</p> <p> </p>

>60 MIN

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User- Rezept

Zutaten

Zubereitung

1. Für den Blätterteig-Nussstrudel zunächst die Füllung zubereiten. Dafür Eidotter mit Zucker cremig rühren, Nüsse, Brösel, Butter, Zitronenschale, Rum, Zimt, Rosinen und Milch hinzfügen und zu einer festen Menge zubereiten.
2. Blätterteig auf einer bemehlten Fläche zu einer Platte von 35 x 40 cm auswalken. Füllung darauf verteilen und den Strudel auf ein mit Pergamtenpapier belegtes Blech legen. Restlichen Teig auswalken, in Streifchen schneiden und Strudel damit garnieren. 15 Min. ruhen.
3. Eidotter mit Wasser mixen und Teig damit bestreichen. Blech in das vorgeheizte Backrohr auf die mittlerer Schiene setzen und den Blätterteig-Nussstrudel 40 bis 45 Minuten backen.

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