Lemon Cheesecake

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Portionen: 12

Für den Kuchenboden:

Für die Füllung:

  • 700 g Doppelrahmfrischkäse
  • 100 g Creme fraiche
  • 3 Eier
  • 130 g Zucker
  • 2 EL Butter (flüssig)
  • 1 EL Speisestärke
  • 1 Stk Zitrone (Saft und Schale davon)
  • 1 Pkg. Vanillezucker
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Für den Lemon Cheesecake einen Tortenboden mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 170 °C vorheizen. Für den Boden die Kekse in einem Gefriersackerl fein zerbröseln (gut eignet sich dazu ein Nudelholz), die Butter schmelzen und zusammen mit dem Vanillezucker zu den Keksbröseln mischen.

Mit der Keksmasse den Tortenboden auslegen und gut fest drücken. Alle Zutaten für die Füllung gut verrühren und auf dem Keksboden verteilen. Den Cheesecake im vorgeheizten Rohr 45 Minuten bis 55 Minten backen.

Sollte der Kuchen zu schnell Farbe nehmen, diesen mit Backpapier abdecken.

Tipp

Wer möchte kann auch diverse Früchte in den Lemon Cheesecake rühren und ihm so eine andere Geschmacksnote verleihen.

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Kommentare2

Lemon Cheesecake

  1. Kucheroni
    Kucheroni kommentierte am 20.09.2017 um 22:02 Uhr

    Super Rezept, nun schon mehrmals gebacken. Auch super mit Kakao-Butterkeksen für den Boden.

    Antworten
  2. ingridS
    ingridS kommentierte am 29.06.2017 um 16:27 Uhr

    Zählt zu einem von meinen Favoriten, ich gebe aber noch Rosinen dazu.

    Antworten
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