Leberspieße

Rezept

Böhmdorfer Erdäpfelpuffer

Rezept

Bachforelle mit Wildkräutern und Bacon in Alufolie

<p>Diese Bachforelle mit Wildkräutern und Bacon aus der Alufolie ist ein besonderes Highlight für den Grill. Die frische Forelle wird mit aromatischen Wildkräutern gefüllt, von knusprigem Bacon umhüllt und schonend in der Folie gegart. So bleibt der Fisch besonders saftig und nimmt die feinen Kräuter- und Raucharomen optimal auf. Ein raffiniertes Fischrezept für den Sommer, das mit wenig Aufwand gelingt und perfekt zu frischem Baguette, Kartoffeln oder einem knackigen Salat passt.</p> <p> </p>

Rezept

Schweinsohren mit Speck, Birne und Ziegenkäse

Rezept

Speckknödel mit Rahmschwammerln

<div title="Page 65"> <div> <div> <div> <p>Stammt aus einem sehr alten Kochbuch, das als Prestigeobjekt diente. Eindeutig ein enger Verwandter des Tiroler Knödels. Elisabeth empfiehlt, den Speck wirklich klein zu schneiden, damit die Knödel mit schön glatter Oberfläche geformt werden können und nicht ausfransen.</p> <p> </p> <p>Dieses und viele weitere Rezepte findest du auch im Kochbuch „Knödelreich" von Elisabeth Grabmer | Katharina Seiser | Magdalena Wieser. <a href="https://www.brandstaetterverlag.com/buch/knoedelreich/" target="_blank">Zum Kochbuch</a></p> </div> </div> </div> </div>