Gebackener Spargel auf Bärlauchpüree
30–60 MIN
Hobby-Koch
Leber mit Bandnudeln
Zubereitung
- Für die Leber mit Bandnudeln die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abseihen und warm stellen.
- Leber in Mehl wenden und in einer Pfanne in der Butter anbräunen. Mit Pfeffer würzen. Zwiebel dazugeben und glasig werden lassen. Mit Wein löschen, Paradeiser und Frühlingszwiebeln hinzugeben.
- Zugedeckt dämpfen bis sich dieTomaten zerkocht haben. Eventuell imit etwas Suppe aufgießen.
- Kräuter hinzfügen, mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken, die gekochten Nudeln beifügen und die Leber mit Bandnudeln rasch servieren.
Tipp
Verwenden Sie für Leber mit Bandnudeln zur Abwechslung Vollkorn- oder Dinkelnudeln!
