Rezept
Linguine mit Bauchspeck und Thymian
15–30 MIN
Hobby-Koch
Lammkoteletts mit Senf-Krem-Fraiche-Sauce
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Vom Metzgermeister die Lammkoteletts einzeln sägen - normal werden sie als doppeltes Kotelett verkauft so sind sie handlicher und schöner mit der Hand zu dienieren.
- Vom groben Fett befreien, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze in einer beschichteten Bratpfanne mit Olivenöl insgesamt 5-6 Min. rösten wenigstens 2 mal auf die andere Seite drehen und mit getrocknetem Thymian überstreuen.
- Für die Sauce alle Ingredienzien durchrühren und mit den Koteletts zu Tisch bringen. Pro Person rechnet man mit wenigstens 4 einzelnen Koteletts.
- Dazu passt Rotwein und leicht aufgebackenes Fladenbrot.
- Unser Tipp: Verwenden Sie lieblichen Rotwein für eine süßliche Note und eher trockenen Wein für geschmacksintensive, pikante Speisen.
