Linsenlaibchen mit Joghurtdip
>60 MIN
Hobby-Koch
Laibchen mit Bohnen und Pilzen
Foto: StockFood / Morgans, Gareth
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Portionen: 4
- 150 g Champignons
- 250 g Kidney Bohnen (aus der Dose)
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Haferflocken (zart)
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 1 TL Koriander (gemahlen)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 2 TL Petersilie (gehackt)
- Kichererbsenmehl (nach Bedarf)
- Rapsöl (zum Braten)
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Zubereitung
- Für die Laibchen mit Bohnen und Pilzen zunächst die Champignons putzen und fein würfeln.
- Die Kidneybohnen abgießen, abbrausen und gut abtropfen lassen. Die Bohnen zerdrücken oder mit 1 bis 2 Esslöffeln Wasser pürieren.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne einen Esslöffel Öl erhitzen und die Zwiebel, Champignons und Knoblauch darin anbraten. Die Mischung zu den Bohnen geben.
- Die Haferflocken hacken und mit Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel zufügen. Die Petersilie und einen Esslöffel Öl dazugeben und alles zu einer formbaren Masse verkneten. Bei Bedarf noch etwas kaltes Wasser oder Kichererbsenmehl ergänzen.
- Etwa 20 Minuten quellen lassen, dann aus der Masse kleine Laibchen formen und die Laibchen mit Bohnen und Pilzen in heißem Rapsöl von beiden Seiten goldbraun braten.
Tipp
Zu den Laibchen mit Bohnen und Pilzen reichen Sie am besten einen würzigen Dip.
Eine Frage an unsere User:
Wie könnte man die Laibchen Ihrer Meinung nach verfeinern?
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Unbedingt eine Chilischote und Koriander gehackt dazu.
mit kleinen eierschwammerln
mit Chiliflocken oder Chilipaste
mit Kräuterseitlingen
Wie könnte man die Laibchen Ihrer Meinung nach verfeinern? in die Masse Pilzpulver geben