Lachstatar auf Avocadocreme

Zutaten

Portionen: 4

Für den Salat:

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Zubereitung

  1. Für das Lachstatar auf Avocadocreme zunächst den Lachs in sehr kleine Würfel schneiden oder fein hacken. Knoblauch schälen und fein würfeln. Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Korianderblätter fein hacken. Avocado halbieren, Kern entfernen und die Schale entfernen. Das Fruchtfleisch mit Knoblauch, dem Weißen der Jungzwiebel, Sesamöl, Limettensaft, Abrieb der Limette, Koriander, Olivenöl, Meersalz und Pfeffer abschmecken. Lachs mit Meersalz, Pfeffer würzen und schwarzen Sesam dazugeben. Ca. 15 Minuten kühl stellen.
  2. In der Zwischenzeit den Salat waschen, zupfen und mit Balsamico, Olivenöl und Honig leicht marinieren. Avocadocreme in einen Metallring geben und auf dem Teller gut andrücken. Lachstatar darauf geben und ebenfalls andrücken. Das Grüne vom Jungzwiebel mit schwarzem Sesam verrühren und auf das Tatar geben.
  3. Lachstatar auf Avocadocreme mit marinierten Salatblättern und frischem Koriander servieren.

Tipp

Lachstatar auf Avocadocreme eignet sich hervorragend als Vorspeise oder zum Brunch.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Lachstatar auf Avocadocreme

  1. LadyBarbara
    LadyBarbara kommentierte am 16.06.2017 um 23:14 Uhr

    Mit einer kleingehackten Chilischote

    Antworten
  2. likely1988
    likely1988 kommentierte am 16.06.2017 um 16:02 Uhr

    mit Kapern

    Antworten
  3. Feuerluzi
    Feuerluzi kommentierte am 16.06.2017 um 15:42 Uhr

    Ein feingewürfelter, entkernter grüner Chili und Mangowürfeln...

    Antworten
  4. loly
    loly kommentierte am 16.06.2017 um 10:40 Uhr

    Oberskren passt auch prima dazu !

    Antworten
  5. Santana&Shaw
    Santana&Shaw kommentierte am 16.06.2017 um 07:12 Uhr

    Ein paar Kapern dazu

    Antworten
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