Linguine mit Räucherlachs und Sekt
Hobby-Koch
4 Sterne
Lachssauce für Nudeln
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 4
- 200 g Lachs
- 250 ml Schlagobers
- 200 g Brunch (Kräuter)
- 150 ml Gemüsesuppe
- 5 EL Kräuter (gehackt)
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 3 EL Kren (frisch gerieben)
- Salz
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Für die Lachssauce den Lachs würfeln und mit etwas Schlagobers und Kren in der Pfanne anbraten. Mit Gemüsesuppe und restlichem Schlagobers ablöschen. Brunch und Kräuter einrühren.
Aufkochen und bei geringer Hitze etwas reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipp
Die Lachssauce schmeckt auch ohne Kren köstlich. Am besten frische Kräuter verwenden, das gibt ihr eine frische Würze.
Lachssauce für Nudeln
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