Rhabarberkompott mit Schlagobers
30–60 MIN
Eier-Koch
Lachs-Schlagobers-Sauce Zu Spaghetti
Zubereitung
- 1. Die Zwiebel sowie die Knoblauch enthäuten und fein in Würfel schneiden. Die Butter in einem Kochtopf erhitzen und die Würfel darin andünsten.
- 2. Die Erbsen hinzufügen, mit Pfeffer würzen und die klare Suppe aufgießen. Etwa 15 Min. leicht wallen. Jetzt das Schlagobers sowie den Kren unterziehen und einmal aufwallen lassen.
- 3. Den Lachs in Streifchen schneiden. Die Kerbelblätter abspülen und klein hacken. Beides in das Schlagobers Form und ziehen. Nicht mehr machen.
- 4. Die Spaghetti in ausreichend Salzwasser al dente machen. Abgiessen, auf Tellern anrichten und mit der Lachs-Schlagobers begießen.
- Getränke-Tipp: trockener Weißwein
