Geschmorte Lammhaxen mit karamellisiertem Knoblauch
Die Vorarbeiten für den karamellisierten Knoblauch beginnen bereits am Vortag: Die Knoblauchzehen schälen, in eine Schüssel geben und 24 Stunden in das...
Hobby-Koch
Die Vorarbeiten für den karamellisierten Knoblauch beginnen bereits am Vortag: Die Knoblauchzehen schälen, in eine Schüssel geben und 24 Stunden in das...
Hobby-Koch
Für das Lammcurry die Stelze waschen, trockentupfen, im heißen Olivenöl rundum braun anbraten und in eine feuerfeste Form legen. Zwiebel in große Stücke...
Hobby-Koch
Für den flambierten Lammrücken im Ingwer-Gewürzmantel zuerst den Dampfgarer auf 80 °C vorwärmen.Ingwer und Knoblauchzehe fein reiben. Die Geflügelfarce mit...
Profi-Koch
Für die rosa Lammschulter mit Krenbutter und Topinambur-Gemüse erst die Pökel Lake herstellen. Dafür das Gemüse in grobe Würfel schneiden. Gemüse mit dem...
Hobby-Koch
Für die Gulaschsuppe auf Siebenbürgener Art die Sehnen und den Talg vom Schaffleisch entfernen. Das Fleisch waschen und mit heißem Essigwasser überbrühen.Nun...
Hobby-Koch
Für die Lammspieße an Topinambur und Tamarillo-Scheiben das Lammfilet in kleine Stücke schneiden, würzen, auf Holzspieße stecken und in Olivenöl und einer...
Hobby-Koch