Wild Vorspeise kalt Rezepte

92 Rezepte zu Wild Vorspeise kalt

User-Rezept

Wildpastete

Mehl in eine geeignete Schüssel geben, in der Mitte eine Ausbuchtung eindrücken, die weiche Eiklar, Salz, Butter und Wasser einfüllen. Alles gut kneten. Den...

(4 Bewertungen)
User-Rezept

Hasenfilet im Salatbett

Filets ausreichend mit Butter rundherum einstreichen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise gemahlene Nelken, Muskatnuss und Kümmel würzen.In einer Bratpfanne einen...

(4 Bewertungen)
User-Rezept

Rehleberparfait

Die Lebern grob würfelig kleinschneiden, mit Cointreau und Cognac beträufeln, abdecken und für 30 Min. abgekühlt stellen. Inzwischen die Butter bei gemäßigter...

(14 Bewertungen)
User-Rezept

Kaninchen-Pastete.

Hierzu benützt man möglichst gut genaehrte Tiere. Man schneidet 25 dkg Speck in kleine Würfel und lässt diese mit 2 geriebenen Zwiebeln goldgelb weichdünsten....

(6 Bewertungen)
User-Rezept

Hasen-Pastete.

Von einem recht saftig gebratenen Hasen (Rücken und Hinterläufe) löst man das Fleisch von den Knochen ab und treibt es mit einer abgehäuteten, mit kochend...

(4 Bewertungen)
User-Rezept

Kaninchenterrine

(*) für ein Tortenform (Quicheform) von etwa 25 cm Länge und 10 cm Höhe Zubereitung Knochen aus Kaninchenfleisch herauslösen. Schultern, Bauchlappen und...

(7 Bewertungen)