Hausgemachte Frühlingsrollen mit Huhn
>60 MIN
Profi-Koch
Hasenfilet im Salatbett
Zubereitung
- Filets ausreichend mit Butter rundherum einstreichen. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise gemahlene Nelken, Muskatnuss und Kümmel würzen.
- In einer Bratpfanne einen EL Butter zergehen und die Filets darin von allen Seiten 4-6 min herzhaft anbraten. Aus der Bratpfanne nehmen und warm stellen.
- Grüne Pfefferkörner mit Crème fraîche zum Bratensatz Form und erwärmen.
- Aus den Ingredienzien der Salatsauce selbige kochen, mit dem Blattsalat mischen.
- Filets diagonal in Scheibchen schneiden, auf einem Salatbett mit ein kleines bisschen Pfeffer-Krem anrichten, zu Tisch bringen.
