User-Rezept
Rex: Rehsuppe - extrafein.
1 kg Kalbfleisch, in kleine Würfel geschnitten, und ein zerschlagener Kalbsfuss werden mit 3 l Wasser auf den Küchenherd gestellt und ganz weich gekocht, so...
Wild Suppe Rezepte
45 Rezepte zu Wild Suppe
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monic
Topinambur-Cremesuppe mit Nüssen und Ingwer
Für die Topinambur-Cremesuppe die Zwiebel hacken, Knoblauch zerdrücken und in Öl anschwitzen. Die grob geschnittenen Karotten und die Sellerie...
Eier-Koch
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Hasentopf mit Pilzen
Hasenrücken nach Packungsanleitung entfrosten, abwaschen und abtrocknen. Fleisch von dem Knochen lösen, die Speckstreifen vorsichtig entfernen und...
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Rotwein-Wildbrühe mit Maronengnocchi
Eiklar : 3 Gramm1. das Suppengrün reinigen und klein würfelig schneiden. Zwiebeln schälen und ebenfalls klein würfelig schneiden.2. Die Rehknochen in einem...
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Braune Jägersuppe mit Knödel
Das Fleisch mit einem Geschirrhangl abraspeln, von Sehnen und Häuten befreien und 150 g schieres Fleisch klein schneiden und zur Seite legen. Das restliche...
belladonnalena
Haselnuss Eiscreme
Zunächst den Staubzucker in der Milch komplett auflösen. Dann die gemahlenen Nüsse zugeben. Das Schlagobers halbsteif schlagen, das Eigelb verquirlen und mit...
Eier-Koch
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Hasensuppe mit Holunder und Minze
Das Suppengrün säubern und in grobe Würfel schneiden. Die Wacholderbeeren zerdrücken, die Knoblauchzehe schälen und ebenfalls zerdrücken. Die Hasenknochen in...
User-Rezept
Wildschweingulasch
Für das Wildschweingulasch Thymian, Wacholder, Rosmarin, Lorbeergewürz und Zitronenschale in einem Mörser gut vermischen. Die Fleischwürfel mit Salz, Pfeffer...
Hobby-Koch
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Wilde Kartoffelsuppe
Fleisch in feine Streifchen, Zwiebelklein schneiden. Wildbrühe (Fond) erhitzen, Erdäpfeln raspeln und zur klare Suppe geben. Daraufhin mit einem Handmixer...
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Wildkraftbrühe: ungeklärter Fond und gekl. Kraftbrühe
Ungeklaerter Wildfond: Die Wildknochen spülen, häckseln und in Verbindung mit dem Pflanzenöl in Bräter hineinlegen. Im vorgewärmten Backofen die Knochen bei...