Ente mit Orangen
Für die Ente mit Orangen Ente ausnehmen, waschen, außen und innen mit Salz und Pfeffer und Majoran einreiben. Unbehandelte Orange schälen und in Stücke...
Hobby-Koch
Wild Dinner-a-deux Rezepte
38 Rezepte zu Wild Dinner-a-deux
User-Rezept
Gebratene Ringeltauben
Die Ringeltauben ausnehmen (Leber und Magen mitnehmen), bardieren und binden. Ringeltauben leicht mit Gänseschmalz einreiben und mit Salz würzen.Daraufhin auf...
User-Rezept
Gebratene Entchen mit Koriander
Bitten Sie Ihren Geflügelhändler, die Entchen vorzubereiten. In einer Bratpfanne das Geflügel mit der geschnittenen Zwiebel, der in Scheibchen geschnittenen...
User-Rezept
Gänseschmortopf
Am Vortag die Gans in zwölf Teile tranchieren. Mit der Lauchstange, Zwiebel, Karotte (alles zusammen zerkleinert) und dem Kräuterbündel in eine Form legen....
Hobby-Koch
User-Rezept
Gans mit Backobst
Dörrzwetschken 2 Stunden einweichen. 6 Dörrzwetschken und 6 Äpfel zur Seite stellen. Restliche Äpfel von der Schale befreien, in Scheibchen schneiden und in...
User-Rezept
Gans mit Feigen
Das Toastbrot in Milch einweichen. Mit den Händen auspressen, zur Seite stellen. Die Leber kurz in einer leicht geölten Bratpfanne anbraten. Speck...
DerFeinspitz
Rehfilet in Vanillebutter mit Heidelbeersauce
Das Rehfilet zuputzen, 2 EL Butterschmalz in einer Pfanne zerlassen, die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und die Schote einmal...
Hobby-Koch
DerFeinspitz
Rehfilets mit Honigkruste mit Granatapfel-Portwein-Sauce und Sellerie-Apfel-Püree
Für die Rehfilets mit Honigkruste die Rehfilets parieren und in Butterschmalz anbraten, der Kern sollte rosa bleiben. Abdecken und warm stellen.Im...
Hobby-Koch