Tafelspitzbouillon mit Grießknöderl und Gemüse
Für die Tafelspitzbouillon mit Grießknöderl und Gemüse die gehackten Knochen wässern und blanchieren (über - brühen). Anschließend mit kaltem Wasser, Fleisch,...
Hobby-Koch
Suppe Gemüse Österreich Rezepte
168 Rezepte zu Suppe Gemüse Österreich
Karotten-Ingwersüppchen
Karotten schälen und mit den Jungzwiebeln in Butter anschwitzen. Mit Kurkuma, Ingwer und etwas Salz würzen und mit dem Hühnerfond aufgießen. Nun die Karotten...
Hobby-Koch
Fischbeuschelsuppe
Den Karpfenkopf in grobe Stücke zerhacken und gemeinsam mit den Karkassen, Pfefferkörnern, dem Lorbeerblatt und der Zwiebel in kaltem, mit Salz und Essig...
Hobby-Koch
Wienerwald-Gazpacho
Die Gurke und den entkernten Paprika mit Sauerrahm und Schlagobers fein mixen, bis eine Suppe mit cremiger Konsistenz entsteht. Mit Salz und Cayennepfeffer...
Profi-Koch
Brunnenkressesuppe
Für die Brunnenkressesuppe die Zwiebel in einer Pfanne in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen und mit dem Geflügelfond aufgießen. Ein bisschen Butter...
Profi-Koch
Kürbiscremesuppe
Für die Kürbiscremesuppe den Kürbis halbieren, Kerne mit einem Löffel entfernen, nicht schälen, in grobe Stücke schneiden. Wasser aufkochen,...
Eier-Koch
Spargelcremesuppe mit Frühlingsblumen
Für die Spargelcremesuppe mit Frühlingsblumen Spargel waschen und schälen. Ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze weich kochen. Den Spargelsud zur Seite stellen...
Hobby-Koch
Rollgersteneintopf aus dem Dampfgarer
Für den Rollgersteneintopf mit Schwammerl die Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Champignons waschen und schneiden. Gelbe Rübe schälen und in...
Hobby-Koch
Radieschenblätter Suppe mit Gänseblümchen
Für die Radieschenblätter Suppe mit Gänseblümchen die Radieschen waschen, Blätter abtrennen und hacken. Die Radieschen grob schneiden. Zwiebel fein würfeln....
Eier-Koch
Kürbissuppe mit Parmesanchips
Für die Kürbissuppe den Kürbis halbieren, Kerne und Fasern entfernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden. Zwiebel fein schneiden und in einem großen...
Hobby-Koch