Sterz abgebrannt
Für den abgebrannten Sterz das Mehl in einer heißen Pfanne linden (ohne Fettzugabe rösten), es nimmt dann eine leicht braune Farbe an.Das angeröstete Mehl mit...
Hobby-Koch
Steiermark Beilage vegetarisch Rezepte
62 Rezepte zu Steiermark Beilage vegetarisch
User-Rezept
Kürbiskernknödel
Für die Kürbiskernknödel die Erdäpfel weich kochen. Schälen und noch heiß durch eine Erdäpfelpresse drücken. Das Erdäpfelmus mit Mehl, Grieß, Topfen, Butter,...
Hobby-Koch
User-Rezept
Steirischer Sterz (aus Maisgries)
Für den Sterz als Hauptspeisenportionen schüttet man in 5/8 l gesalzenes und kochendes Wasser 2/8 l Maisgries. Rührt schnell um und deckt zu. Man läßt es...
Eier-Koch
omami
Brennesselgemüse
Für das Brennesselgemüse die Brennesseln heiß überbrühen und kleinschneiden. Giersch und Liebstöcklkraut ebenfalls waschen und kleinschneiden.Die Zwiebeln...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Bärlauch-Salz
Für das Bärlauch-Salz die Bärlauchblätter mit dem Pürierstab püreiren. Die pürierte Masse mit 100 g Salz in einer Schüssel gut durchmixen, sodass eine relativ...
Eier-Koch
lukaswindisch
Kürbisspätzle
Für die Kürbisspätzle das Mehl und das Salz in einer Schüssel mischen. Zuerst die Eier, dann das Kürbispüree unter das Mehl rühren.Den Teig etwa 5-10 Minuten...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Gemüse-Beilage
Für die Gemüse-Beilage das gesamte Gemüse putzen und in kleine Stücke schneiden.Paprika- und Kürbisstücke in Öl anrösten. Mit der Gemüsesuppe aufgießen und...
Hobby-Koch
senfgelb
Hokkaidopüree aus dem Dampfgarer
Erdäpfel schälen und würfeln. Hokkaido schälen und würfeln, mit Erdäpfelwürfel vermengen. Knoblauch hinzufügen, Ingwer dazureiben und mit Gemüsesuppe und...
Hobby-Koch
lukaswindisch
Ofenkürbis
Für den Ofenkürbis Scheiben vom Kürbis schneiden, in eine Auflaufform geben und mit den Gewürzen und Kräutern berstreuen.Den Honig über den Kürbisscheiben...
Eier-Koch
lukaswindisch
Gnocchi einmal anders
Für die Gnocchi Kürbispüree (so wenig Flüssigkeit wie möglich), Kartoffelpüree und alles anderen Zutaten vermischen. Gut durchrühren.Aus der Masse Rollen...
Eier-Koch