Spargelrisotto mit Krabben
Den Spargel schälen und die holzigen Teile entfernen. In reichlich Salzwasser mit einer Prise Zucker und 1 TL Butter knapp 15 Minuten kochen. Herausheben und...
Hobby-Koch
Sommer Schalentiere Rezepte
76 Rezepte zu Sommer Schalentiere
Toskanische Fischsuppe
Den Stangensellerie schälen. Die Tomaten kurz überbrühen, schälen, vierteln und entkernen. Die Garnelen schälen und die Fische filetieren (oder gleich vom...
Profi-Koch
Steinbutt mit Meeresfrüchten
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Die Tomate kurz überbrühen, enthäuten, entkernen und würfelig schneiden. In einer Pfanne Olivenöl ehitzen und Zwiebeln...
Hobby-Koch
Spargelköpfe mit Kalbsbries und Flusskrebserln
Spargel schälen, die Köpfe großzügig abschneiden und beiseite legen. Holzige Stücke entfernen und restlichen Spargel in Salz- Essig- Zuckerwasser mit etwas...
Hobby-Koch
Ceviche
Für das Ceviche die Fischfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebelringe, Chili, Ingwer und die...
Hobby-Koch
Garnelen und Carambola Salat in Avocadobötchen
Für den Salat halbieren Sie die Avocados der Länge nach, entfernen Sie den Kern und träufeln Sie Zitronen- oder Limonensaft über das Fruchtfleisch.Mischen...
Eier-Koch
Steinbuttfilet mit Hummer und Hummersauce, grüner Spargel
Einen großen Topf mit Wasser aufstellen, wenn das Wasser kocht, den Hummer hineingeben.Wichtig er muss komplett bedeckt sein.Ca. 8 Minuten kochen. Er soll...
Profi-Koch
Klare Tomaten-Essenz mit Flusskrebsschöberl
Tomaten mixen und in ein Passiertuch geben. So läuft der klare(!), fast farblose, aber hocharomatische Tomatensaft ab. Zusammen mit schönem, klaren Fischfond...
Profi-Koch
User-Rezept
Picknick auf Grüner Wiese, Grillpakete Rotbarsch/Saibling
Rotbarschfilets von eventuellen Gräten befreien. Auf ein Stück Stanniolfolie legen, mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen, mit Zitrone würzen und einem...
User-Rezept
Mango-Krebsschwanz-Salat
Für den Mango-Krebsschwanz-Salat die Mango schälen und den Kern entfernen. Die Frucht in feine Scheiben schneiden und auf einen Teller legen.Die Maracujas in...
Eier-Koch