User-Rezept
Für den Hasenrücken in Steinpilzsauce den Hasenrücken häuten, waschen und gut trocken reiben. Mit Wildgewürz einreiben.Speck würfeln, Zwiebel und Karotte in...
Eier-Koch
User-Rezept
Schäufele:Das Schäufele mit den Gewürzen bei 200 °C für wenigstens eine Stunde in den Herd schieben. Dabei mit Wasser begießen und ständig den Bratensaft mit...
User-Rezept
1. 300 g Äpfel von der Schale befreien, vierteln, entkernen und in feine Würfel schneiden. Schalotten schälen und fein würfelig schneiden. 2 Ei Öl in einer...
User-Rezept
Den Ofen auf 250° Celsius(Gas: 5-6) vorwärmen.Den Rosenkohl reinigen, abspülen und in ausreichend kochend heissem Salzwasser 10 Min. vorgaren. Abtropfen...
User-Rezept
Erdbeeren säubern, wenn nötig kurz abspülen und genau abrinnen. Entkelchen, dann mit einem kleinen Küchenmesser vierteln bzw. sogar achteln, jeweils nach...
Eier-Koch
User-Rezept
Kastanien und Kartoffelwürfelchen im Rahm 15 Min. weich gardünsten, zermusen. Madeira dazumischen, würzen. Farce leicht auskühlen.Reh-Medaillons mit...
Innereien aus der Gans nehmen, die Leber beiseite legen und möglichst viel Fett entfernen. Gans innen und außen abspülen, abtrocknen und salzen. Von...
Hobby-Koch
User-Rezept
Putenbrust dünsten: Backrohr auf 175 °C vorwärmen. Karotte und Sellerie reinigen, abschälen, grob in Würfel schneiden. Zwiebeln abziehen, in Würfel...
Für den Kalbsrücken mit Hokkaido & Mohnnudeln zunächst für die Sauce Knoblauchzehe und Pekannüsse mit Olivenöl anbraten, mit Portwein ablöschen und bis zu 1/3...
Hobby-Koch
Für die gefüllte Ente zunächst die Fülle zubereiten. Semmeln in dicke Scheiben schneiden und in Milch einweichen.In erhitzter THEA Zwiebeln und nussgroße...
Hobby-Koch
