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Trio von Zander, Lachs und Rotzunge
Ein tolles Nudelgericht für jeden Anlass:Den Nudelteig aus Mehl, Griess, einem Ei plus einem Eidotter, einigen Tropfen Olivenöl und einer Prise Salz...
Pochiertes Ei Rezepte
128 Rezepte zu Pochiertes Ei
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Seezungenfilet mit weissem Trüffelschaum
Nudelgerichte sind einfach immer köstlich!Dirk Decius's Menü: Nudeln mit weissen Trüffeln (Entrée), Hühnerkraftbrühe mit schwarzen Trüffeln (Suppe),...
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Pfirsich Melba
(Pêche Melba) Jean Marie Dumaine sagt "es ist das berühmteste Dessert der Welt", von dem großen französischen Küchenchef Auguste Escoffier in London erfunden...
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Pêche Melba
Der Küchenmeister des Pariser Hotel Ritz, Auguste Escoffier, erfand 1894 "Pfirsich Melba", in der Zwischenzeit ein Klassiker unter den Desserts.Er pochierte...
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Single: Lauwarmer Bohnensalat
Vielleicht Ihr neues Lieblingsbohnengericht:Beide Bohnensorten säubern, Stangenbohnen dritteln. Alle Bohnen in kochend heissem Salzwasser 6 Min. gardünsten,...
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Kartoffelschaum Mit Weissem Albatrüffel
Erdäpfeln von der Schale befreien und weich machen. Die Milch mit Muskatnuss und Salz nachwürzen und erwärmen. Die Erdäpfeln abschütten, durch eine Presse...
Stangenspargel mit Schinken und Käse
Spargelstangen schälen, gut von holzigen Stellen befreien, in Salz-Zucker-Essigwasser mit einem Stück Butter je nach Dicke und Geschmack 12 bis 18 Minuten...
Hobby-Koch
Mousse mit frischen Erdbeeren und Orangensabayon
Für das Mousse mit frischen Erdbeeren und Orangensabayon die Gelatine in kaltem Wasser 5 Minuten einweichen. Gut ausdrücken und mit 50 ml Orangensaft und...
Hobby-Koch