User-Rezept
Crostini mit Champignons
Die Champignonscheiben im Olivenöl anbraten. Später die weiteren Ingredienzien hinzfügen und zirka 3-4 Min. weichdünsten. Mit den Gewürzen herzhaft...
Pilze Vorspeise kalt Rezepte
285 Rezepte zu Pilze Vorspeise kalt
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Pilzgemüsesalat
Strunk der Schwammerln entfernen, in sehr feine Streifchen schneiden. Frühlingszwiebeln klein hacken. Rettich und Gurke von Hand bzw. mit der Küchenmaschine...
Spargel mit Räucherlachs aus dem Dampfgarer
Für den Spargel mit Räucherlachs Spargel schälen, in 3 cm lange Stücke schneiden und in 2 gelochte Garbehälter geben. Den weißen Spargel garen (bei 100°C 2...
Hobby-Koch
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Ragout Fin
(*) Für 2 Leute als Hauptspeise, für 4 Leute als EntréeKalbfleisch abspülen und abtupfen. Fett, Sehnen und Häute entfernen. Im Butterschmalz (1) von allen...
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Blätterteigkrapfen Förster Art - Rissole Forestiere
Zubereitung - Halbblätterteig auswallen und runde Kekse von 14 cm ø ausstechen und abgekühlt stellen - Schalotten klein hacken ~ Schwammerln rüsten...
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Blätterteigkrapfen m. Wild - Rissole Au Salpicon De Gibi
Zubereitung - Halbblätterteig auswallen und runde Kekse von 14 cm ø ausstechen und abgekühlt stellen - Wildfond ein wenig kochen, mit Maizena binden -...
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Eiersalat mit Schinken und Radieschen
Für den Eiersalat mit Schinken und Radieschen die Eier hartkochen, kalt werden lassen, schälen und in Scheiben schneiden. Den Schinken in dünne Streifen...
Eier-Koch
Gefüllte Melanzani / Auberginen
Für die gefüllten Auberginen den Ofen auf 180 °C vorheizen. Die Auberginen halbieren und im Ofen ca. 30 Minuten bei 200 °C backen.Das Fruchtfleisch aus dem...
Hobby-Koch
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Gefüllte Morcheln - Morilles Farcies
Vorbereitung - Morcheln vorsichtig abspülen und von den Stielen befreien - Schöne Stielteile kleinwürfelig schneiden - Petersilie und Kerbel abspülen, zupfen...
Ganslleber auf herbstlichen Blattsalaten
Die Ganslleber in heißem Öl rosa braten. Mit Salz sowie Pfeffer aus der Mühle würzen und warm stellen. Das Bratfett abgießen und den Bratrückstand mit...
Hobby-Koch