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Pak-Choi mit Shiitake
Für den Pak-Choi mit Shiitake den Stiel vom Pak Choi klein schneiden und die Blätter voneinander lösen. Waschen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden....
Eier-Koch
Pilze Beilage Rezepte
179 Rezepte zu Pilze Beilage
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Eierschwammerln ganz pikant
Für die Eierschwammerln die Schalotten in Butter (1) glasig weichdünsten. Geputzte Schwammerln hinzufügen. So lange rösten, bis die Flüssigkeit verdampft ist....
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Schinken-Gemüse-Gratin
Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Gemüse, Schwammerln und Schinken darin bei mittlerer bis schwacher Temperatur unter Rühren etwa 5 min rösten. Lauwarm...
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Pilzrösti
Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!Schwammerln in warmem Wasser einweichen. Wasser absieben und aufheben. Schwammerln abspülen und auspressen....
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Stangenspargel-Champignon-Salat #1
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Dieser Blattsalat bekommt seine besondere Note durch die frischen Champignons. Man sollte darauf achten,...
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Nussrösti mit Pilzragout
Viel Spaß bei der Zubereitung dieses Pilzgerichts!Am Tag vorher Erdäpfeln mit Schale in Salzwasser bei geringer Temperatur zwanzig Min. machen, abschütten,...
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Polenta-Pizza
Die Polenta in die zweifache Masse kochendes Salzwasser untermengen und gemäss Packungsanweisung machen. Die fertige Polentamasse auf ein mit Olivenöl...
Eier-Koch
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Grossvaters Herbstroeschti
Aus den Erdäpfeln eine Röschti rösten und in eine Röschtiplatte Form.Frühstückspeck und Schinken in Streifchen schneiden. Schwammerln reinigen und in...
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Brennessel-Gnocchi mit Rahm-Morcheln
(*)2-3 Portionen als Entrée, 4 Portionen als ZuspeiseBrennessel-Gnocchi: Brennesseln abspülen. Schalotten, Zwiebeln und Knoblauch sehr klein hacken und im...
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Essigschwammerl
Für die Essigschwammerl die Pilze reinigen und große Köpfe halbieren.Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Schwammerln portionsweise im kochenden Wasser...
Eier-Koch