User-Rezept
Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln
Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Stielansatz entfernen und die dicken Rippen eben schneiden. Die Schnitze fein hobeln. Die Hälfte vom Butterschmalz...
Obst Herbst für Feinschmecker Rezepte
53 Rezepte zu Obst Herbst für Feinschmecker
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Rehgeschnetzeltes an Feigen-Apfelsauce
Küchenherd auf 60 Grad vorheizen, Platte und Teller vorheizen.Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden. Fleisch portionsweise ungefähr Zwei min rösten,...
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Reh gebacken mit Holunderchutney
Für das Reh gebacken mit Holunderchutney das Rehrückenfilet von Sehnen und Haut befreien. In etwa 3 cm dicke Scheibchen schneiden, platt klopfen und eine...
Hobby-Koch
Rindfleisch in Zitronengras-Schalotten-Marinade
Den Rindslungenbraten in Streifen schneiden und in heißem Öl ca. 1 Minute so anbraten, dass das Fleisch innen noch rosa ist. Die Zitronengras-Stange schräg,...
Hobby-Koch
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Rehragout mit Dörrzwetschken, Portweinzwetschgen und Kartoffelknödeln
Rehschulter entbeinen, von den gröbsten Sehnen befreien und mit Pfeffer würzen. In 2 cm große Stückchen schneiden und mit ein klein bisschen Butterschmalz in...
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Rehragout mit Quitten
Für das Rehragout mit Quitten das Fleisch in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.Fleisch herausnehmen. Das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch schälen...
Hobby-Koch
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Rehkeule in Wacholderrahm
Die Rehkeule enthäuten und am Röhrenknochen ein klein bisschen lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackten Wacholderbeeren einreiben.Das Wurzelgemüse...
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Rehschnitzel mit Gewürzbirnen
Birnen von der Schale befreien, achteln und Kerngehäuse weggeben. Rehkeulenstueck mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und bei kleiner Temperatur rundherum...
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Rehragout mit Apfelgratin
Damit es weiterhin leicht bleibt, gibt es zum Rehragout nichts anderes als das Apfelgratin. Dafür werden geschälte und ausgestochene Äpfel (feste, saure...
Rehrücken
Für Rehrücken zunächst die Schokolade im Wasserbad zerlassen und anschließend etwas abkühlen lassen. Eier trennen. Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter...
Hobby-Koch