Obst Herbst für Feinschmecker Rezepte

53 Rezepte zu Obst Herbst für Feinschmecker

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Rehrücken mit Rotkraut auf Apfeln

Kabis in Schnitze schneiden, dabei den Stielansatz entfernen und die dicken Rippen eben schneiden. Die Schnitze fein hobeln. Die Hälfte vom Butterschmalz...

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Reh gebacken mit Holunderchutney

Für das Reh gebacken mit Holunderchutney das Rehrückenfilet von Sehnen und Haut befreien. In etwa 3 cm dicke Scheibchen schneiden, platt klopfen und eine...

Hobby-Koch

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Rindfleisch in Zitronengras-Schalotten-Marinade

Den Rindslungenbraten in Streifen schneiden und in heißem Öl ca. 1 Minute so anbraten, dass das Fleisch innen noch rosa ist. Die Zitronengras-Stange schräg,...

Hobby-Koch

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Rehragout mit Quitten

Für das Rehragout mit Quitten das Fleisch in Olivenöl anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.Fleisch herausnehmen. Das Gemüse, Zwiebel und Knoblauch schälen...

Hobby-Koch

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Rehkeule in Wacholderrahm

Die Rehkeule enthäuten und am Röhrenknochen ein klein bisschen lösen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit gehackten Wacholderbeeren einreiben.Das Wurzelgemüse...

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Rehschnitzel mit Gewürzbirnen

Birnen von der Schale befreien, achteln und Kerngehäuse weggeben. Rehkeulenstueck mit Pfeffer würzen, mit Salz würzen und bei kleiner Temperatur rundherum...

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Rehragout mit Apfelgratin

Damit es weiterhin leicht bleibt, gibt es zum Rehragout nichts anderes als das Apfelgratin. Dafür werden geschälte und ausgestochene Äpfel (feste, saure...

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Rehrücken

Für Rehrücken zunächst die Schokolade im Wasserbad zerlassen und anschließend etwas abkühlen lassen. Eier trennen.Eiklar zu steifem Schnee schlagen. Butter...

Hobby-Koch

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