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Kürbismarmelade - Cabell d'Angel
Cabell d'Angel = Engelshaar, frz. Cheveaux d'ange, port. Doce de chila Den Kürbis halbieren, die Kerne mit den fingern aus dem Fruchtfleisch lösen und die...
Mediterran Mallorquinisch Rezepte
40 Rezepte zu Mediterran Mallorquinisch
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Kaninchenrücken mit Zwiebeln und Kaisergranaten
Krem aus Kaisergranaten und Zwiebeln 1. Kopf und Panzer der Kaisergranaten entfernen, den Darm herauskratzen; die Kaisergranaten im Kühlschrank behalten. 2....
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Mallorquinische Hefeschnecken - Ensaimades
Die "ensaimeda" ist das Nationalgebaeck Mallorcas und die Mallorquiner nennen sie "La Reina des Nostros Postos", die Königin unserer Insel.In dem Mehl eine...
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Lammbraten
Öl mit Knoblauch, Salz, Sojasauce, Pfeffer, Paprika und Rosmarin zu einer Marinade verrühren. Das Fleisch mit der Ölmarinade bestreichen und mit der...
Eier-Koch
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Kaninchen mit Paradeiser und Zwiebeln
Einen Römertopf wässern. Das Kaninchen abschwemmen, abtrocknen und in 8 Stückchen schneiden. Mit Salz und Pfeffer einreiben, mit dem Olivenöl bepinseln. Die...
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Langkornreis mit Stockfisch - Arros Amb Bacalla - Arroz Con Bacalao
Bacalao, Stockfisch, nennt man auf Mallorca den Kabeljau, der durch Salzen und Trocknen bereits auf den Fangkuttern haltbar gemacht und auf jedem Markt...
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Mandelkuchen auf Mallorquinische Art
Probieren Sie dieses köstliche Kuchenrezept:Die Mandelkerne mit kochend heissem Wasser blanchieren (überbrühen), kurz ziehen, dann aus den Schalen lösen und...
Erika_B
Steirischer Zwetschkentommerl
Zuerst Milch und Mehl verrühren, dann die Eier unterrühren und eine Prise Salz dazugeben. Nun die Zwetschken vierteln. Den Backofen auf 180 °C vorheizen,...
Eier-Koch
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Mallorquinische Ensaimadas
1. Zwei Bleche leicht einfetten. Mehl und Salz gemeinsam in eine große Backschüssel sieben. Zucker untermengen und in die Mitte eine Ausbuchtung drücken.2....
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Seehechtfilet mit Erdäpfelsalat
Für das Seehechtfilet die Haut von den Filets abziehen. Die Filets mit Zitronensaft säuern und salzen. die Filets zuerst in Mehl wenden, dann durch die...
Eier-Koch