User-Rezept
Die Erdäpfeln abschälen, 3 min in Salzwasser blanchieren, dann abrinnen, in eine feuerfeste Form geben, mit ein kleines bisschen Olivenöl beträufeln und mit...
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Das Fleisch von Fett und Sehnen befreien und mit Salz würzen.Schalotten und Knoblauch von der Schale befreien, Karotten und Knollensellerie reinigen und von...
Für die Frittata mit Schinken die Erdäpfel schälen und in 1 cm grosse Würfel schneiden. Den Schnittlauch in feine Rollen schneiden. Olivenöl in einer...
Hobby-Koch
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Das Rindsfilet der Länge nach halbieren; die beiden Hälften in ein klein bisschen schäumender Butter 3 Min. scharf anbraten; dann mit Speckscheiben umwickeln...
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Zwiebel mit Lorbeer und Nelken spicken, in die klare Suppe geben. klare Suppe aufwallen lassen. Tafelspitz mit Salz würzen und mit Pfeffer würzen. In der...
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Beim Metzger bestellen Es gibt Gerichte, die sind in Deutschland nicht mehr so populär.Möglicherweise liegt das ebenfalls an den Arbeitsmethoden der...
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Die Bohnen in kaltem Wasser eine Nacht lang einweichen und einen Tag später ohne Salz machen. Die Schwarten gut abschaben und in einen Kochtopf geben.So viel...
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Nudeln: Das Mehl mit den Eiern, ein klein bisschen Wasser und Salz zu einem glatten Teig zusammenkneten; in Frischhaltefolie einwickeln und ruhen.Sauce: Die...
Für die Käse-Lauch-Polenta Lauch putzen, waschen, in feine Ringe schneiden und in einen gelochten Garbehälter geben. Gemüsebrühe mit ½ TL Salz in einen...
Hobby-Koch
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Die Koteletts 10-12 Min. in der heissen Grillpfanne oder evtl. auf dem Bratrost anbraten (nicht zu lange, damit das Fleisch nicht zäh wird).Die ungeschälte...
