Osterlamm
Hobby-Koch
3 Sterne
Rehrücken
Zutaten
Zubereitung
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- 140 g Butter
- 140 g Zucker
- 6 Stück Eier
- 140 g Nüsse (gerieben)
- 70 g Mehl
- 1/2 Packung Backpulver
-
100 g
Schokolade
Glasur:
-
50 g
Schokolade
- 50 g Butter
- Mandeln (zum Stifteln)
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Für den Rehrücken Butter, Dotter und Zucker schaumig rühren, mit erweichter Schokolade, geriebenen Nüssen, dem festen Schnee und dem mit Backpulver versiebten Mehl untermischen, in eine mit Butter gefettete, bemehlte Form füllen und bei 180 °C Ober-/Unterhitze etwa 40 bis 45 Minuten backen.
Ausgekühlt, den Rehrücken mit Schokoladeglasur überziehen und wenn gewünscht mit geschälten, gestiftelten Mandeln bedecken.
Tipp
Ein wunderbares Rehrücken Rezept!
Danke für das gute Rezept! Mein Besuch war begeistert :)Ich habe die Masse bei 180 °C ca. 40 min. bei Ober- und Unterhitze gebacken ;)
Liebe tasse tee, generell ist es ratsamer, Teige z.B. bei Kuchen, mit Ober- und Unterhitze zu backen, da die Backwaren dann gleichmäßiger erhitzt werden und Heißluft eher austrocknet. Oft hängt es aber auch vom Ofen selbst ab. Hier finden Sie mehr Details zum richtigen Backen: http://www.ichkoche.at/backofen-und-backtemperaturen-artikel-1158. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion.
ich habe de n Rehrücken mit Pignoli gespickt.- so kenne ich es von meiner Oma
Danke für die Anregung, wollte das auch wissen. Angeblich gibt es ja Teige, die man nicht mit Heißluft backen soll. Wie sieht das die Redaktion, bzw andere UserInnen? Freu mich schon auf Kommentare.
Super ein alter Klassiker, meine Mutter spickte ihn immer mit Mandelstifte die wir Kinder beim vorbeigehen immer rausnaschten