Lasagne speciale
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden,in einem grösseren Topf mit Olivenöl auf mittlerer Temperatur goldbraun rösten, anschliessend das Rinderfaschierte...
Hobby-Koch
Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden,in einem grösseren Topf mit Olivenöl auf mittlerer Temperatur goldbraun rösten, anschliessend das Rinderfaschierte...
Hobby-Koch
Zuerst die Sauce ansetzen. Den Strunk der Tomaten entfernen, häuten (indem man sie für 10 Sekunden in kochendes Salzwasser taucht und in Eiswasser abschreckt)...
Profi-Koch
Wok-Gemüse kurz antauen lassen. Für die Beilage in einem weiten Topf ca. 2 Finger hoch Öl erhitzen, Nudeln in mehreren Portionen nacheinander einlegen und...
Hobby-Koch
Für die Suppe Zwiebel in etwas Olivenöl anrösten, mit Suppe aufgießen und kochen lassen. Tomaten blanchieren, enthäuten, entkernen und klein schneiden....
Profi-Koch
Für die Vollwert-Dalken mit Blattspinat und Tomaten zunächst Germ in lauwarmer Milch auflösen, mit Heidenmehl und Eidotter zu einem Teig verrühren, salzen....
Hobby-Koch
Die Zanderfilets trockentupfen, halbieren und mit Limettensaft beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erdäpfel mit einer Krenschabe reiben, gut ausdrücken...
Hobby-Koch
Sauerrahmteig: Mehl, Butter, Rahm und Essig zu einem glatten Teig verarbeiten und 4 Stunden kühl stellen. Schweinsfilet würzen, in Olivenöl rundum anbraten...
Profi-Koch
Für das knusprige Steirerei mit pochiertem Milchkalbsfilet die Eier 5 Minuten kochen, kalt abschrecken und vorsichtig schälen. Nun die Eier mit Mehl, Ei und...
Hobby-Koch
Mehl, Germ, Butter, Ei, Milch, Kartoffeln und die Gewürze zu einem festen Germteig kneten. Sollte der Teig zu weich sein, noch etwas Mehl beigeben. Inzwischen...
Profi-Koch
Die Kartoffeln schälen und hobeln, oder in ganz feine Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden. Eine feuerfeste Form mit 10 g...
Hobby-Koch